(1) 多年生草本植物。葉大，形狀如短箭，有長柄，綠色。根為鬚狀，生於球莖下端。地下球莖亦稱為「芋」，俗稱「芋頭」，為圓形或橢圓形，多肉，含豐富澱粉質，可供食用。夏日開黃白色花，單性，為穗狀花序。