(1) 動物體內的脂肪或植物種子經壓擠煉製而成的液體。如：「豬油」、「牛油」、「植物油」、「花生油」、「葵花油」、「大豆沙拉油」。

(2) 自礦物中提煉而成的液體。如：「汽油」、「石油」、「煤油」。

(3) 光亮、光滑的樣子。如：「油黑」、「油綠」、「油亮」。

(4) 浮華不實。如：「油腔滑調」、「油嘴滑舌」。

(5) 分外、額外的利益。如：「他在這一項工程中撈到不少油水。」