(1) 辣椒：一年生草本植物。夏日开白色花，果实多呈细长形，也有心脏形、灯笼形，品种有辛辣、甜味两种。辛辣品种的果实成熟时呈红色，可供调味或调理。如：“辣椒是四川料理不可缺少的调味料。”

(2) 胡椒：一种常绿攀缘藤本植物。叶呈心脏形，花白色，成穗状。果实球形，味道辣而香，研磨成细粉，可供调味或入药。