(1) 由碳、氫、氧三種元素組成的碳水化合物。一般可分為單醣、雙醣和多醣三類，為人體產生熱能的主要物質。如葡萄糖、蔗糖、乳糖、澱粉等。[例]醣是人體所需的物質之一，為人體主要熱量的來源。