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【炝】漢字の詳細
| ピンイン | qiàng |
|---|---|
| 註音 | ㄑㄧㄤˋ |
| 部首 | 火 |
| 筆數 | 8 |
| HSK | - |
| TOCFL | - |
| Unicode | u+709d |
筆順図
定義
qiàng
(1) 烹飪方法。
(2) 油鍋熱後，放主菜前先放入蔥等急炒一下，使有香味。
(3) 把原料放在沸水中焯（chāo）一下，取出後再用香油等調料拌。
意味
qiàng
1.
（材料をしばらくゆでてから取り出し，しょう油・酢などの調味料で）あえる．
【例】
◎ 炝芹菜
◎ セリのあえもの．
◎ 炝蛤蜊
◎ ハマグリのあえもの．
2.
（油をひいたなべを熱し，ネギ・ショウガ・ニンニクの切ったものを入れ，肉などと炒めて香りを出してから調味料・水を加えて）煮る．
【例】
◎ 用葱花儿炝炝锅。
◎ ネギのみじん切りで炒め香をつける．
語彙