(1) 多年生草本植物。叶呈长形，叶脉平行。地下茎肥大，呈不规则圆块状，黄色，味道辛辣，可作蔬菜、调味料，或供药用。经过干燥处理后，可以做成芳香剂、兴奋剂等。