(1) 熱水。如：「赴湯蹈火」、「揚湯止沸」。

(2) 含有多量汁液的食物。如：「湯麵」、「湯圓」、「蛋花湯」。

(3) 食物烹煮後所得的汁液。如：「高湯」、「菜湯」。

(4) 酒的代稱。如：「黃湯」。

(5) 藥材加水煎熬成的汁液。如：「湯劑」、「湯藥」。