qiàng	(1) 烹饪方法。
	(2) 油锅热后，放主菜前先放入葱等急炒一下，使有香味。
	(3) 把原料放在沸水中焯（chāo）一下，取出后再用香油等调料拌。
釋義 (English)	stir-fry or boil in water or oil then cook with a sauce