méi	(1) 由生物体活细胞产生的有机物质。具有催化作用，对生命现象中各种复杂化学反应的进行，具有重大影响。广泛应用于食品、医药工业等方面。如：淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶　△酵素
释义 (English)	enzymes; (Cant.) soft