(1) 動物名。鱈形目鱈科。產於寒冷的深海。體長，口大，鱗細，下頷有一觸鬚。肉白似雪，可供食用。肝含脂量高，可製魚肝油。如：鱈的肉質鮮美，適合清蒸食用。　△鱈魚