(1) 菠菜：二年生草本植物。根部為紅色，葉嫩綠，略呈三角形，有甜味，含有豐富的鐵質，可供作蔬菜食用。或稱為「菠稜菜」、「飛龍菜」。如：「菠菜可炒，可做濃湯，既美味又營養。」