(1) 美好的滋味。如：「鮮美」、「味鮮可口」、「這魚湯真鮮。」

(2) 活的海產或新宰殺的鳥獸等。如：「海鮮」、「生鮮」。

(3) 新生產上市的食物。如：「時鮮」、「嚐鮮」。

(4) 新嫩、不陳腐的。如：「鮮果」、「鮮花」。

(5) 色彩明亮光豔。如：「鮮豔」、「顏色鮮明」。

(1) 少、寡。如：「鮮少」、「鮮有」。