(1) 化學元素。符號為。是構成有機物的主要成分。在常溫下，化學性質穩定；高溫時，能與許多元素發生反應，形成各種化合物。在工業和醫藥上的用途甚廣。如：「碳水化合物」、「碳酸飲料」。