(1) 菠菜：二年生草本植物。根部为红色，叶嫩绿，略呈三角形，有甜味，含有丰富的铁质，可供作蔬菜食用。或称为“菠棱菜”、“飞龙菜”。如：“菠菜可炒，可做浓汤，既美味又营养。”